长假在家种小葱,15天后吃葱油鸡

来源:柳丁niuking    更新时间:2019-10-02 08:59  

图文来源:柳丁niuking

你吃过自己种的蔬菜吗?

母亲家的车库门前有一小片地,很久以前曾经被她当作一个小菜园。种的当然都是非常简单的蔬菜,葱、蒜、生菜、花菜,打理了一段时间,居然也长得很旺盛。

时常她会在做饭的时候,让我下楼拔几根葱、摘几颗蒜,我从没有做过农活,拔几根小葱也觉得很有意思。

后来,那片小天地被社区里的居委会大妈警告,然后就铲平了……我也失去了下楼拔葱的乐趣。

但种菜这件事,倒是记在了我的心里。

后来看日剧,每每看到有女主种菜的画面,总是非常向往。《小森林》的女主还在东京生活的时候,在阳台种了一盆小胡萝卜。《风平浪静的闲暇》里,女主也在东京的公寓里种了豆苗,随吃随摘。

她们种的都是非常简单又不占空间的蔬菜,却能让人从城市生活里捕捉到田野闲趣。

于是前段时间,我们也决定在工作室种些东西。第一个想到的就是葱。葱是最最容易入门的蔬菜,如果连葱也种不好,其它的蔬菜也就不用考虑了。

在网上买了种葱的道具,很简单,红葱头、营养土和喷水壶就行。把红葱头埋入土里,15天左右,葱就可以吃了。

整个过程真的非常非常简单,而且也很神奇。常常前一天看还是一个小苗,第二天就蹦得老高了,让人很有成就感。

种葱半个月以后,我们就摘下来做菜吃了。自己种的葱,一个是口感很嫩(因为都是新鲜的小葱),一个是葱香味很浓。

现在我们经常习惯在做饭的时候,随手摘两根葱,一下子香味就喷出来了。这是市场上买到的葱,所无法比较的。

拔葱的时候注意,不要连根拔起,留着从头在土里,这样葱就能一直一直长下去,再也不用去买葱了!

而且,从我自己的生活经验来看,从外头买葱,总是要买一大把,常常是还来不及用完葱就坏掉了。如果家里种有葱,随吃随拔,新鲜又方便,免去了这个苦恼。

种葱最好的温度是在30度以下,所以秋天是很好的季节。小长假在家,你也可以学着种一盆葱,到半个月以后,就可以吃啦。

贝贝常备菜之自种小葱

食 材

红葱头200克

营养土4升

喷水壶一个

T I P S

1 红葱头种下7天左右就发芽了,15天左右就可以拿来入菜了。

2 小葱种植非常简单,不需要天天浇水,土干的时候浇水就可以了。

3 种葱的种子和工具在网上可以一键买齐,如果没有营养土,可以用普通的土代替。

做 法

将土倒入盆中,浇透水。

将葱种一颗一颗的埋进土里。

将葱种放在温度低于30度以下的环境中就可以了。(图为种下第10天)

种下第15天,可以摘了吃啦!

有了小葱

葱油花蛤

食 材

花蛤350克

自制小葱1把

小米椒2个

姜一小个

料酒一勺

盐一小勺

T I P S

1 花蛤要选择活的,才能把沙子吐出来。

2 花蛤一开口就要立即捞起,这样口感最佳。

做 法

step 1

花蛤放入水中,加入一勺盐,泡2小时让花蛤吐出沙子。

step 2

将姜切丝,小米椒切圈,葱切沫备用。

step 3

锅里放入适量水烧开,加入料酒,姜丝后,花蛤下锅煮开。

step 4

待花蛤开口后,立即捞起装盘,撒上小米椒和小葱。

step 5

锅烧热,放入适量的油,小葱下锅炸至变色后,立即淋到花蛤上。

葱油花蛤,完成!

葱油鸡

食 材

鸡半只

自制小葱30克

小米椒4个

生姜一个

盐3克

香油一勺

生抽一勺

料酒2大勺

胡椒粉一勺

T I P S

1 油烧热后一定要及时淋到鸡的表面,味道才会香。

2 判断鸡肉熟了没有,可以用筷子戳一下鸡肉,可以轻松戳入就代表熟了。

做 法

step 1

将鸡处理干净后,表面抹上盐和胡椒粉,涂抹均匀。

step 2

装进保鲜袋中,放入冰箱腌制3小时。

step 3

将葱切段,姜切片备用。

step 4

铸铁锅中,倒入少许的油,铺上姜片,葱段。

将腌制好的鸡放入,倒入料酒,煮20分钟。

在鸡的表面淋入生抽,继续焖煮10分钟。

小米椒和葱切圈,鸡切块装盘。

锅烧热,倒入适量食用油,再加一勺香油,烧热。

小米椒和葱撒在鸡表面,浇上热油就可以啦。

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