西红柿菠菜鸡蛋汤,好吃又营养!

来源:冬至雪夜的小厨    更新时间:2019-10-02 09:02  

图文来源:冬至雪夜的小厨

古代中国人称之为菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。菠菜的营养成分丰富,常吃菠菜可以补铁、补血,还补钙,老人和小孩可以经常吃。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生 菠菜汤 素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

秋季的菠菜怎样做好吃,今天分享的菠菜的做法,是把菠菜和西红柿,鸡蛋一起做成汤,和这两种食材一起搭配,味美又营养,清淡开胃,做法也简单,适合秋季吃,补水又补充营养,下面分享下做法:

【菠菜西红柿鸡蛋汤】所需材料:菠菜半斤、鸡蛋2个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、姜1片、

做法步骤:

1.准备好所需材料,菠菜摘洗干净,沥净水分。

2.将西红柿去蒂,再切成块,鸡蛋磕入碗内,用筷子搅拌均匀。

3.菠菜切成寸段。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入西红柿翻炒,将西红柿炒出水。

5.加入适量水烧开,煮2-3分钟,下入菠菜,将菠菜煮至颜色变深

6.关小火,淋入鸡蛋液,待鸡蛋液稍凝固,将鸡蛋液搅散开,汤开后关火,加入盐调味即可。

小贴士:菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石,菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

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